{"id":94,"date":"2020-11-25T10:27:32","date_gmt":"2020-11-25T10:27:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escueladenaturopatia.com\/Blog\/?p=94"},"modified":"2020-12-30T17:26:26","modified_gmt":"2020-12-30T17:26:26","slug":"ensaladas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escueladenaturopatia.com\/Blog\/ensaladas\/","title":{"rendered":"Ensaladas"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"338\" src=\"https:\/\/www.escueladenaturopatia.com\/Blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/escuela-de-naturopatia-naturam.jpg\" alt=\"\" data-id=\"100\" data-full-url=\"https:\/\/www.escueladenaturopatia.com\/Blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/escuela-de-naturopatia-naturam.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.escueladenaturopatia.com\/Blog\/ensaladas\/ingredients-for-spring-vegetable-buddha-bowl-delicious-healthy-food-on-a-gray-background-top-view-2\/\" class=\"wp-image-100\" srcset=\"https:\/\/www.escueladenaturopatia.com\/Blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/escuela-de-naturopatia-naturam.jpg 600w, https:\/\/www.escueladenaturopatia.com\/Blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/escuela-de-naturopatia-naturam-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.escueladenaturopatia.com\/Blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/escuela-de-naturopatia-naturam-540x304.jpg 540w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>ENSALADA DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta es una ensalada sencilla que nos permite comer Espinacas crudas, aprovechando todas sus propiedades. Las espinacas son ricas en Vitaminas C, E, B2, B6 y provitamina A. Ricas en hierro, calcio y yodo. Adem\u00e1s de ser ricas en fibra que previene el estre\u00f1imiento, &nbsp;y aporta B12.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 manojo de espinacas frescas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un pu\u00f1ado de almendras<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Queso fresco de cabra sin lactosa<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharada de aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 cucharadas de zumo de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lavamos bien las espinacas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doramos ligeramente las almendras con aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cortamos el queso fresco en cuadrados<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Colocamos todos los ingredientes y aderezamos con zumo de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>ENSALADA DE COL Y ZANAHORIA<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La col es un excelente alimento antic\u00e1ncer, pero para aprovechar sus propiedades hay que consumirla cruda, y una buena forma de hacerlo es en ensalada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La col contiene Glucosinatos, potentes mol\u00e9culas anticancerosas. El consumo regular de col y derivados (brocoli, coles de bruselas, coliflor, etc) reduce el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer. Adem\u00e1s estimula al sistema inmune para luchar contra el c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consumiendo col o derivados a diario estaremos luchando de manera efectiva contra el c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 col peque\u00f1a (600gr aproximadamente)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 zanahoria<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la salsa:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 ml de aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50ml de vinagre de manzana<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El zumo de medio lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharadita de mostaza de dijon<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharadita de c\u00farcuma<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pizca de pimienta negra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharadita de sirope de agave<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. Troceamos la col y la zanahoria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes con la thermomix o batidora.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. A\u00f1adimos la salsa a la ensalada, removemos y dejamos macerar hasta que se ablanden las verduras.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>ENSALADA DE TOMATE Y CHUCRUT.<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una receta antic\u00e1ncer. tomate rico en licopeno y de temporada en estos momentos, y chucrut un alimento fermentado muy interesante por sus beneficios.Se trata de una fermentaci\u00f3n acidol\u00e1ctica de la col muy rico en vitamina C. Es el resultado de la fermentaci\u00f3n l\u00e1ctica de la col por efecto de la sal. Se considera un alimento probi\u00f3tico.La col fermentada contiene mucha vitamina C y es muy rica en \u00e1cido l\u00e1ctico, enzimas digestivas y sales minerales.La col fermentada se convierte en un medio de cultivo ideal para las bacterias del \u00e1cido l\u00e1ctico que convierten los hidratos de carbono de la verdura en \u00e1cidos terap\u00e9uticos, tales como l\u00e1ctico y ac\u00e9tico. Estos \u00e1cidos son buenos conservantes de las verduras, estupendos reguladores del pH corporal y un medio de intercambio id\u00f3neo para los microorganismos residentes en el aparato digestivo, fomentando su crecimiento y por ende una buena asimilaci\u00f3n de los nutrientes en las digestiones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muy \u00fatil como regulador intestinal en casos de estre\u00f1imiento, diarrea e inflamaci\u00f3n intestinal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su riqueza en enzimas favorece el funcionamiento del h\u00edgado y del p\u00e1ncreas. Ayuda a depurar t\u00f3xicos como la quimioterapia, mejorando el funcionamiento del h\u00edgado y p\u00e1ncreas. Ayuda a los ri\u00f1ones en la eliminaci\u00f3n de t\u00f3xicos. Refuerza al sistema inmune.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 tomate grande de ensalada maduro<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chucrut<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zumo de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hierbas arom\u00e1ticas al gusto (y\/o or\u00e9gano y perejil por sus propiedades antic\u00e1ncer)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. Cortamos el tomate a rodajas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. A\u00f1adimos el chucrut<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Mezclamos el zumo de lim\u00f3n y las hierbas y ali\u00f1amos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>C\u00d3MO PREPARA EL CHUCRUT<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">TIEMPO DE PREPARACI\u00d3N: 10 minutos + 3 d\u00edas en adelante<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredientes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coles (blanca\/verde\/lombarda)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sal marina (sin refinar)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharada de semillas de hinojo, comino, mostaza, ar\u00e1ndanos deshidratados, pasas\u2026 (opcionales)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retira las hojas externas de la col y ap\u00e1rtalas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Div\u00eddela por la mitad y retira el tronquito central. Res\u00e9rvalo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Corta la col en trocitos peque\u00f1os longitudinalmente. Col\u00f3cala en un bol, a\u00f1ade la sal y las especias (opcionales).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Masajea durante 10 minutos, apretando para que libere el agua. Una vez veas que haya perdido su consistencia r\u00edgida, para de masajear.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es hora de almacenarla en un bote con cierre herm\u00e9tico: disp\u00f3n la col poco a poco y utiliza tu pu\u00f1o para compactarla bien.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deja unos 5 cm de margen superior para dejar lugar a los jugos liberados. Pon un par de hojas enteras del inicio y los tronquitos para ejercer presi\u00f3n en el cierre, cosa que har\u00e1 que suban estos jugos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Guarda el bote cerrado en un lugar no demasiado fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fermentaci\u00f3n estar\u00e1 lista en 3 d\u00edas pero dependiendo de si te gusta m\u00e1s o menos fuerte, puedes dejarla durante m\u00e1s tiempo (1-2 semanas).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez hayas encontrado el punto que m\u00e1s te guste, p\u00e1salo a la nevera para parar el proceso de fermentaci\u00f3n. Aqu\u00ed puede durar muchos meses guardado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>ENSALADA DE CAN\u00d3NIGOS<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es una ensalada cargada de alimentos antioxidantes y antic\u00e1ncer. Cumple casi todos los requisitos que debe contener una ensalada \u00abantic\u00e1ncer\u00bb&#8230; hojas verdes, vegetales de pigmento fuerte (tomate), semillas, algas y como aderezo soja fermentada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Can\u00f3nigos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los granos de una Granada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharada de Semillas de s\u00e9samo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 cucharadas de Salsa de soja tamari sin trigo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 Tomates<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Copos de Alga nori tostada<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lavamos los can\u00f3nigos y los disponemos en una fuente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A\u00f1adimos los granos de granada, el s\u00e9samo, el alga nori y la salsa de soja.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alrededor de la fuente decoramos con tomate troceado&#8230; y a disfrutar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>ENSALADA ANTI-RADICALES<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ensalada anti c\u00e1ncer que pod\u00e9is usar hoy mismo para empezar el almuerzo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 tomate mediano<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 aguacate en su punto<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4-5 champi\u00f1ones<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 cebolla tierna<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 cm de ra\u00edz de jengibre<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aceite de oliva virgen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zumo de lim\u00f3n (si se prefiere, un chorrito de vinagre)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una cucharada de semillas de ch\u00eda (opcional)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ELABORACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lavamos y cortamos el tomate a cuadraditos peque\u00f1os. Partimos el aguacate por la mitad, sacamos el hueso y lo cortamos a rect\u00e1ngulos peque\u00f1os. Limpiamos los champi\u00f1ones con un pincel de cocina y los cortamos a l\u00e1minas muy finitas. La cebolla tierna la hacemos a trocitos peque\u00f1os. Mezclamos todo en un bol. Cogemos la ra\u00edz de jengibre y le cortamos unos 3 cm, lo hacemos a trocitos muy peque\u00f1os, a gusto de cada uno ya que tiene un sabor fuerte. Agregamos al bol y removemos todo con cuidado de que no se deshaga el aguacate.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ali\u00f1amos con aceite de oliva virgen, un chorrito de zumo de lim\u00f3n y una cucharada colmada de semillas de ch\u00eda (tambi\u00e9n sirven otras como el lino \u00f3 el c\u00e1\u00f1amo, tambi\u00e9n anticancer\u00edgenas)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todos los ingredientes que he elegido para esta receta son ricos, mejor dicho, riqu\u00edsimos en sustancias antioxidantes, y en consecuencia, anticancer\u00edgenas. Por ejemplo, la vitamina E del aguacate (sin olvidar sus muchas otras propiedades), el licopeno del tomate, el selenio de los champi\u00f1ones, as\u00ed como las propiedades de la cebolla y el \u00absagrado\u00bb jengibre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, he a\u00f1adido como complemento aceite de oliva virgen, lim\u00f3n y semillas de ch\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>ENSALADA TIBIA DE COL LOMBARDA CON MANZANA<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 col morada (lombarda) m\u00e1s bien peque\u00f1a<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 manzana<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 dientes de ajo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una pizca de vinagre de manzana<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un chorrito de vino tinto preferiblemente seco<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ponemos a cocer al vapor la lombarda que habremos cortado en juliana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego haremos lo mismo con la manzana pelada y partida en cascos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un caldero doramos los ajos y los sacamos y rehogamos la lombarda, luego incorporamos la manzana, el vinagre, y el chorrito de vino y servimos antes de que se enfr\u00ede.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>ENSALADA TIBIA DE CARPACCIO DE CALABAC\u00cdN CON TOMATE ACOMPA\u00d1ADO DE SETAS AL AJILLO<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Plato muy completo al combinar los vegetales crudos con las setas calientes que nos aportan la mayor parte de las prote\u00ednas de este plato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unas cuantos ramilletes de perejil (s\u00f3lo las hojas)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 ajos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 grs de setas o champi\u00f1ones<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 guindilla (opcional)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">30 grs de aceite de oliva virgen de primera extracci\u00f3n en fr\u00edo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una pizca de sal marina<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una pizca de pimienta negra reci\u00e9n molida<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">CARPACCIO:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un calabac\u00edn peque\u00f1o<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un tomate<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sal marina<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00farcuma<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pimienta negra reci\u00e9n molida<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Semillas de lino<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aceite de oliva de primera extracci\u00f3n en fr\u00edo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PREPARACI\u00d3N<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por una parte hacemos las setas al ajillo:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cortamos las setas en tiras no muy peque\u00f1as y reservamos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los ajos y el perejil y lo picamos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">CARPACCIO:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cortamos el calabac\u00edn con piel en rodajas muy finas y las disponemos sobre una fuente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Picamos en dados peque\u00f1os el tomate y los ponemos sobre el calabaci\u00f3n. Aderezamos el plato con la sal, pimienta negra reci\u00e9n molida, la c\u00farcuma y las semillas de lino y un chorrito de aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Terminamos de montar el plato con las setas alrededor.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>ENSALADA DE MANGO Y AGUACATE<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Receta, sencilla pero muy anti c\u00e1ncer pues se basa en alimentos frescos y crudos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lechuga (si es reci\u00e9n recogida del huerto sabe mejor)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un mango maduro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un aguacate maduro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Media cebolla fresca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Media naranja<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un lim\u00f3n verde<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una cucharadita de comino en polvo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 cucharadas de vinagre<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una ramita de perejil<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sal y pimienta al gusto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cortamos la cebolla en juliana y la dejamos macerar en el zumo de medio lim\u00f3n mientras preparamos la vinagreta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la vinagreta necesitamos el zumo de media naranja, el de medio lim\u00f3n, el comino, aceite, vinagre, perejil picado, sal y pimienta. Batir bien para que quede todo mezclado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un bol grande ponemos la lechuga, el mango y el aguacate cortados a dados y la cebolla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Echamos la vinagreta por encima y a comer.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>ENSALADA DE CALABAZA<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ensalada muy f\u00e1cil de preparar, con un toque original, la calabaza cruda, que rallada est\u00e1 buen\u00edsima. No obstante, la calabaza es s\u00f3lo uno de los cinco ingredientes anti c\u00e1ncer de esta ensalada:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un trozo de calabaza<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 aguacate<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 tomates<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pepino<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un pu\u00f1ado de nueces y s\u00e9samo crudo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ALI\u00d1O<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 parte de salsa de soja,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 parte de sirope de \u00e1gave<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 parte de zumo de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 partes de aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lavar y pelar todos los ingredientes, rallar finamente la calabaza, picar el tomate, el aguacate y el pepino en daditos, mezclar el ali\u00f1o, a\u00f1adirlo a la ensalada y darle el toque final con unos trozos de nueces y un poquito de s\u00e9samo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sencilla y riqu\u00edsima<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>ENSALADA DE TOMATE, PEPINO Y CALABAC\u00cdN<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ensalada de temporada sabor y propiedades nutricionales y anti c\u00e1ncer. Siempre debemos consumir productos de temporada y a ser posibles locales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Del tomate ya hemos hablado en algunas ocasiones por sus propiedades anti c\u00e1ncer al ser rico en licopeno, el cual es muy importante para el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de calabac\u00edn y pepino, las cucurbit\u00e1ceas muchas veces se olvidan en los libros anti c\u00e1ncer, pero son muchas las propiedades medicinales de estas plantas y es importante que las a\u00f1adamos a nuestra dieta. En esta familia encontramos: calabac\u00edn, calabaza, mel\u00f3n, sand\u00eda y pepino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 cebollas medianas peladas y troceadas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 aguacate troceado<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 cucharadas de zumo de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharada de vinagre de manzana<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 tomates rojos troceados<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 pepino troceado<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 calabac\u00edn troceado<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparamos una vinagreta con el zumo de lim\u00f3n, el chile y el vinagre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A\u00f1adimos las verduras troceadas y ali\u00f1amos con la vinagreta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>ENSALADA MULTICOLOR ANTI C\u00c1NCER<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">y cargada de alimentos anti c\u00e1ncer: cruc\u00edferas, pimiento, zanahoria, perejil, cilantro, aceite de oliva&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coliflor<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Repollo blanco<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Col lombarda<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pimiento<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cebolla<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zanahoria<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cilantro y perejil.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sal del himalaya<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aceite de oliva virgen extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mostaza<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vinagre de manzana<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agave<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Picar todo menudito y rallar la zanahoria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la vinagreta mezclar 1 cta de mostaza con vinagre de manzana, la sal, cta de agave y 2 cdas de aceite mezclar bien y verter sobre la ensalada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>ENSALADA MAR Y VEGETAL<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lechuga<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Espinacas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lombarda<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pimiento rojo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Br\u00f3culi<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Qu\u00ednoa con algas nori<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Germinados de alfalfa<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frutos secos, pipas, nueces, sesamo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SALSA ESPECIAL DE ORO:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vinagre de manzana, aceite de oliva, sirope de agave, c\u00farcuma y pimienta negra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ELABORACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cocer la qu\u00ednoa con las algas y reservar, mezclar todos los vegetales, frutos secos y germinados en el bol, mezclar los ingredientes de la salsa especial de oro, a\u00f1adir la qu\u00ednoa con algas y repartir la salsa por encima.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>ENSALADA DE ESPINACAS Y BERROS CON SEMILLAS<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Brotes tiernos de espinacas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hojas de berros<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Can\u00f3nigos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lechuga<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tomate<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pepino<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aguacate<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tallos de br\u00f3coli<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cebolleta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aceitunas negras<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aceite de oliva virgen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vinagre de manzana<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Semillas varias (lino, calabaza, girasol, amapola, s\u00e9samo, etc\u2026)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00farcuma<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lavamos muy bien todas las hortalizas y verduras y disponemos en una fuente a nuestro gusto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ali\u00f1amos con el vinagre y aceite. Esparcimos las semillas y espolvoreamos la c\u00farcuma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es una ensalada, r\u00e1pida, fresca y sobre todo sana.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>ENSALADA DE QUINOA CON VERDURITAS Y NUECES<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta receta tiene como base la qu\u00ednoa, que es un pseudocereal sin gluten muy completo y con una extraordinaria calidad proteica, pues contiene todos los amino\u00e1cidos esenciales en una proporci\u00f3n similar a la leche materna. Adem\u00e1s contiene vitamina C, E y B. Es rica en calcio, hierro y magnesio. Es rica en fibra y ayuda a mantener los niveles de glucemia en sangre estables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s entre los ingredientes encontramos un fruto seco con propiedades anti c\u00e1ncer&#8230; las nueces. Las nueces son dentro de los frutos secos los m\u00e1s ricos en omega 3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150g de qu\u00ednoa<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 aguacate<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 pimiento rojo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 pimiento verde<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cebolleta fresca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 tomate maduro<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 pepino<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El zumo de 1 lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 cucharada de c\u00farcuma<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pizca de pimienta negra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hojas de cilantro o perejil<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hojas de menta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1- Cocemos la qu\u00ednoa en 500 ml de agua durante 20 minutos. Colamos y reservamos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2- Troceamos las verduras y las nueces. Reservamos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Preparamos el ali\u00f1o mezclando el aceite, el zumo de lim\u00f3n, las especies y las arom\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>LENTEJAS CON VERDURAS<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gr de Lentejas pardinas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5 arbolitos de Br\u00f3coli<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50gr de Guisantes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 cucharadas de Aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 hojas de Laurel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 Pimienta cayena<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 cucharadita de cilantro en grano<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharadita de c\u00farcuma<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pizca de pimienta negra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pizca de sal marina O DE (Himalaya)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gr de agua<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Poner las lentejas a remojo al menos 2 horas y lavar con un chorro de agua fr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Calentar el agua junto al alga kombu en una olla, y cuando est\u00e9 a punto de hervir a\u00f1adir las lentejas y bajar el fuego para que no llegue a hervir. Calentar a fuego lento durante 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. En una sart\u00e9n a\u00f1adir el aceite de oliva, y dorar el comino, las hojas de laurel y la pimienta de cayena durante unos minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. A\u00f1adir las verduras y fre\u00edr unos minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5. A\u00f1adir a la sart\u00e9n las lentejas con el agua de cocci\u00f3n. A\u00f1adir la c\u00farcuma, la pimienta negra y la sal y cocinar 15 minutos m\u00e1s a fuego lento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6. Probar las lentejas antes de retirar del fuego, si no est\u00e1n tiernas cocinar unos minutos m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7. Dejar reposar y servir<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a>JUD\u00cdAS VERDES CON TOMATE<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El tomate es rico en licopeno, una sustancia anticancerosa muy importante, sobre todo en el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El tomate para que libere el licopeno debe ser cocinado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los tomates deshidratados le van a dar un toque muy dulce a esta receta sin tener que recurrir al az\u00facar para contrarrestar la acidez del tomate.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr de jud\u00edas verdes frescas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 tomates maduros grandes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cebolla<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 diente de ajo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 tomates deshidratados<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 cucharadita de c\u00farcuma<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pizca de pimienta negra molida<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/4 cucharada de piment\u00f3n dulce<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 algas kombu<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. Deshidratamos los tomates 15 minutos con agua templada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Trituramos el tomate y reservamos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Picamos la cebolla y el ajo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. Sofre\u00edmos en una sart\u00e9n la cebolla y el ajo con el aceite de oliva, la c\u00farcuma y la pimienta hasta que est\u00e9 blandita.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5. A\u00f1adimos el tomate triturado, las jud\u00edas verdes cortadas, el alga kombu, el piment\u00f3n y los tomates deshidratados y cocinamos durante 30 minutos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ENSALADA DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA Esta es una ensalada sencilla que nos permite comer Espinacas crudas, aprovechando todas sus propiedades. Las espinacas son ricas en Vitaminas C, E, B2, B6 y provitamina A. Ricas en hierro, calcio y yodo. Adem\u00e1s de ser ricas en fibra que previene el estre\u00f1imiento, &nbsp;y aporta B12. 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